MERLOT

VENEZIA

Denominazione di Origine Controllata

MERLOT

VENEZIA

Denominazione di Origine Controllata

Vitigno: Merlot 100%.


Zona di Produzione: Pramaggiore, vigneti di proprietà .


Tipologia di Terreno: Medio impasto, argilloso.


Vinificazione: Ottenuto dalla vinificazione in rosso delle uve Merlot. La fermentazione avviene a contatto con le proprie bucce in serbatoi di acciaio per un periodo di 8-10 giorni alla temperatura controllata di 24-26 °C. Dopo la svinatura il vino è posto in serbatoi di cemento per 10-12 giorni dove ha luogo la fermentazione malolattica. In seguito affina sulle fecce nobili per circa 6 mesi prima di procedere all'imbottigliamento.


Colore: Rosso intenso con riflessi violacei.


Profumo: Vinoso intenso, gradevole, lontanamente erbaceo, che contrasta con dei chiari sentori fruttati.


Gusto: Pieno, deciso ed equilibrato, di particolare corposità .


Abbinamenti: Vino versatile, ottimo anche con i primi piatti, con carni delicate o formaggi freschi o di media stagionatura.


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