CHARDONNAY

VENEZIA

Denominazione di Origine Controllata

CHARDONNAY

VENEZIA

Denominazione di Origine Controllata

Vitigno: Chardonnay 100%.


Zona di Produzione: Pramaggiore, vigneti di proprietà .


Tipologia di Terreno: Medio impasto, argilloso.


Vinificazione: Ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve mediante pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio dove, alla temperatura controllata di 18-20 °C, con l'ausilio di lieviti altamente selezionati, completa la fermentazione nell'arco di 10 giorni. La maturazione avviene per alcuni mesi a contatto con la propria feccia nobile in serbatoi di acciaio sino al momento dell'imbottigliamento, per poi riposare in bottiglia per i due mesi successivi.


Colore: Colore giallo paglierino intenso.


Profumo: Delicato e caratteristico, che ricorda soprattutto la mela golden.


Gusto: Intenso, nobile ed armonioso, con una spiccata acidità . .


Abbinamenti: Vero talento di versatilità, accompagna agevolmente i piatti di pesce così come quelli di carni bianche. .


News

Scopri quali sono le novità di Ai Galli: i nuovi vini, gli eventi in cantina e quelli ai quali parteciperemo.

Maggio 2024: gli eventi Ai Galli

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Domenica 26 Maggio


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Civiltà del Bere: WOW competition

Un grande risultato quello ricevuto dai nostri vini al concorso WOW Competition di Civiltà del Bere, la più importante ed influente rivista italiana dedicata al mondo del vino.
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Vendemmia 2023: un'annata vibrante

45 giorni, 1.080 ore, 64.800 minuti

Questi i numeri della nostra vendemmia 2023, da poco conclusa.
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