PINOT NERO

VENETO

Indicazione Geografica Tipica

PINOT NERO

VENETO

Indicazione Geografica Tipica

WEINTYP: Pinot Nero 100%.


ANBAUGEBIET: Pramaggiore, eigene Weinberge.


ART DES TERROIRS: Mittlere Dichte, tonhaltig.


VINIFIKATION: Rotweinbereitung der Pinot-Nero-Trauben. Die Gärung erfolgt auf den eigenen Schalen in Edelstahltanks in einem Zeitraum von 8-10 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °C mithilfe von ausgewählten Hefen. Nach dem Abstechen ruht der Wein in Stahltanks, bis er in Flaschen abgefüllt wird.


COLOR: Kräftig rote Farbe als Jungwein, mit zunehmendem Alter tendiert er zu granatroter Farbe.


PARFUM: Markanter, sortentypischer, zarter Duft, der an Himbeere und Waldfrüchte im Allgemeinen erinnert.


GESCHMACK: Trockener, leicht aromatischer Geschmack mit einem angenehmen Gleichgewicht von Säure und eleganten Tanninen.


GENUSSEMPFEHLUNG: Wird traditionell zu weißem oder rotem Fleisch und durchgereiftem Käse getrunken. Passt als Jungwein aufgrund seiner Zartheit und Milde optimal zu Fischgerichten.


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A day of good drinking, with guided tours and tastings.

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